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個人経営でラーメン店を開業しています。
うちの店では、特製の鶏ガラ醤油スープのラーメンが看板メニューとなっているのですが、自分の店だからこそ、理想のラーメンをお客様に召し上がって頂くために為に、麺やチャーシューは自家製で作っております。
その為、仕込みに追われる毎日で、食材の調達もほとんどオーナーである自分が業務用スーパーなどに直接出向いて仕入れていたことから、疲労が溜まりやすく、次第にストレスも感じるようになっていました。
その旨を、居酒屋を経営している知り合いに相談してみた所、eSmartと呼ばれるサイトがおすすめだと紹介されました。
長年、飲食店で勤務経験があるものの、まだまだ独立してから日が浅い為、これまで何度かネット通販で希少な食材や調味料を仕入れることはありましたが、このようなサイトを利用するのは、かえってコストがかかりそうに感じていたので、ほとんど利用することはありませんでした。
紹介されたeSmartのサイトを拝見して、まずびっくりしたのが仕入れ価格です。
普段、業務用スーパーで購入している食材が、eSmartではかなりのお値打ち価格になっており、正直もっと早く気付いておくべきだったと思う位でした。
また、このようなサイトは注文方法が難しそうなイメージがありましたが、いざ注文してみるとスムーズに行うことができ、尚且つ、支払い方法もかなり簡単で、初めてでも分かりやすくなっているのも好感が持てました。
それからというもの、eSmartから様々な食材を仕入れるようになりましたが、特に嬉しいのが、ラーメンに関する食材を数多く取り扱っていると言うことです。
自家製麺を作る上で欠かせない小麦粉から、チャーシューの豚バラ、玉ねぎ、しょうが、にんにくと言った香味野菜等、ほとんどの食材がeSmartで揃うので大変便利に思いました。
当店ではメインとなるラーメン以外にも餃子やからあげ、ライス、チャーハンと言ったサイドメニューも提供しております。
餃子は、仕込みにも時間がかかることから、普段は業務用のものを使用していますが、いつも仕入れているメーカーの餃子は、味が今一つで、もう少し品質の高い美味しい餃子を探していました。
そこで、eSmartで検索をしてみると、様々なメーカーの餃子が表示され、さらにサイズや具材のバリエーションも豊富に揃っており、おかげさまで以前よりも格段に美味しい餃子を見つけることが出来ました。
他にもeSmartでは様々な出来合いものを低価格で扱っているので、eSmartから仕入れた出来合いものを使ったサイドメニューを新たにいくつか打ち出すこともでき、メニューの幅が増えたことで顧客からも非常に好評です。
また、うちのラーメン店では、来店したお客さんに気持ちよく利用していただく為、衛生管理を徹底して行っており、常に清潔感があるお店作りを目指しております。
eSmartでは、衛生用品や清掃用品を数多く取り扱っており、抗菌剤や手袋と言った毎日使う消耗品もお得な価格で仕入れられるので助かります。
ただ安いだけでなく、質の良い商品が充実しているeSmartに出会えることができて本当に良かったです。
これからも応援しています。
