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2年前から自宅を改装して念願だったカフェを経営しています。
当カフェでは、コーヒーや軽食だけでなく、ランチタイムにも利用できるようなボリュームのあるメニューもいくつか提供しているので、野菜や肉類と言った食材も多く仕入れる必要があります。
その為、普段は業務用スーパーや普通のスーパーに出向いて食材を仕入れておりますが、スーパーでの仕入れは毎回コストが結構かかってしまう為、野菜などの一部の食材は生産者から直接買い付けて来ることもあるものの、それなりの値段がするので、低価格で安定して調達することができる新たな仕入れ先を探していました。
そこで、インターネットで調べていると、卸売りのサイトをいくつか見つけ、その中の一つにeSmartと言うサイトがありました。
インターネットの通販で仕入れをするのは面倒なイメージがあったので、これまで躊躇していましたが、検索をすると欲しい食材がすぐに表示されたので、お店に足を運ぶよりも便利だと言うことに気が付いてからは、積極的にeSmartを利用するようになりました。
eSmartでは様々なジャンルの食材を取り揃えていますが、いつも必ず注文しているのがお米です。
お米はまとめて買うと持ち帰るのが大変なことから、スーパーで一袋～二袋ずつ購入してくることが多かったのですが、eSmartなら自宅まで届けてくれるので、お店が繁忙期で買い出しにいけないときには、特に便利なシステムだと思います。
お米のラインナップも充実しており、様々な産地や品種のお米が売られているので、メニューのコンセプトにぴったりのお米を見つけることが出来たことも良かったです。
さらにeSmartは、備品や資材も扱っているのですが、レストランや居酒屋向けの物だけでなく、カフェでもよく使用している資材も多く取り扱いがあるので、いつもまとめて発注しています。
また、当カフェでは自家製スイーツが売れ筋メニューなので、材料のストックを切らさないように管理していますが、オーダーが殺到してしまうと、どうしても欠品してしまうことがあり、一部の材料は近所の業務用スーパーでも扱っていないこともある為、欠品している材料を迅速に仕入れる方法が無いか、考えていました。
そんなときに何気なしにeSmartで検索をしていると、製菓材料を沢山扱っていることに気付き、このような形態のサイトは、製菓材料は取り扱いが無いか、ほとんど扱っていないことがほとんどだったので驚きました。
スーパーでは売っていないような製菓材料も多く取り揃えていることに感動し、その上、価格もお安く、今ではほとんどの製菓材料をeSmartで揃えるようになっています。
当カフェでは、テイクアウトも行っているのですが、テイクアウト用の容器は、業務用スーパーだと種類も少なく、さらに価格も高いので以前から不満を抱いていました。
eSmartを見てみると、様々な形状のテイクアウト容器を扱っており、他にも紙のトレーやボックス、使い捨てのスプーンやフォークと言ったテイクアウトに欠かせないアイテムも一度に注文することができるので、発注にかかる手間も以前に比べて短縮できています。
まとめて注文することで仕入れコストも抑えることが出来るので、eSmartを利用するようになってからは、おかげさまで経営も順調です。
私のような個人でカフェを経営している方に、eSmartをもっと知っていただきたいです。
