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私は、スーパーマーケットで食品バイヤーを担当しております。
規模の小さいスーパーですが、お客さんにリピーターになってもらう為、定番の食品に加えて、大手の有名スーパーでは見かけないような逸品を充実させております。
そのようなこだわりのある食品を仕入れる際には、主にバイヤーである私が旅行先で見つけて気に入ったものや知り合いから口コミで教えてもらったものを業者から仕入れたり、直接販売元から仕入れることもあります。
ですが、もっと色々な食品を仕入れたいと思い、インターネットで調べていると、eSmartと呼ばれるサイトがヒットし、サイトをチェックしてみると、様々なジャンルの食品が卸価格で販売されており、こんなサイトがあることを今まで全く知らなかったので、もっと早く知っておけばと思いました。
それからと言うもの、eSmartを存分に活用するようになり、新たな食品を多く仕入れたことで結果的に、これまで以上にライバル店と差を付けられるようになりました。
さらに、うちのスーパーでは、数ヶ月に一度、北海道や九州などの物産展を開催しています。
物産展で売り出す食品は、基本的に売れ行きが期待できる定番や有名な物を中心に展開していますが、大手スーパーとの差別化を図る為、世間ではあまり知られていない地元で有名な逸品もいくつか取り寄せるようにしています。
今では、物産展の開催が決定すると、eSmartのサイトを開いて物産を探すことから始め、美味しそうなものを見つけたら、即注文しています。
お客様からは、「毎回新たな味に出会えることができるので物産展を楽しみにしている」と、ありがたいことに多くの好評をいただいております。
また、うちのスーパーは、高齢者の方が多く利用して頂いている為、高齢の方に人気が高い「漬物」の品揃えを他店より充実させており、定番だけでなく、全国から取り寄せたご当地の漬物もいくつか置いております。
eSmartでは、様々な産地の漬物を取り扱っており、飲食店で使用する業務用だけでなく、小売店向けの商品も扱いもあるので、最近では当スーパーで扱う漬物のほとんどがeSmartから仕入れたものになっています。
また、幅広い層から人気の高いキムチは、漬物のカテゴリの中でも圧倒的な売り上げを誇る為、様々なメーカーや産地の物を仕入れるようにしていますが、もっと種類を充実させたいと思っておりました。
eSmartを見ると、本場の韓国産から国産まで多くの種類のキムチを扱っており、試しに数種類仕入れて、実際に味見してみたところ、どれも味が本格的でとても美味しく、それ以来、多くのキムチをeSmartから仕入れるようになりました。
また時折、来店したお客様から、この商品を店に置いてほしいとのリクエストを頂くことがあります。
なるべくリクエストに応えられるようにしているものの、メジャーでは無い食品は交渉や価格面などの理由で仕入れに難航することが多く、スムーズに買い付けできる方法を探しておりました。
ですが、最近ではリクエストを頂くとまずeSmartでその食品が無いかチェックするようにし、これまでに頂いたいくつかのリクエスト食品に関しては、eSmartでも扱っていたことがあり、実際に仕入れたことがあります。
eSmartから仕入れることで余計な交渉や見積もりなどの工程を省くことが可能なので、効率よく仕入れることが出来るようになったので感謝しています。
バイヤー担当としては、eSmartに出会えてから仕入れを行うのがさらに楽しくなり、売上もおかげさまで上々で、お客様からも温かい声を多くいただくようになりました。
今後とも、eSmartの益々のご発展を、微力ながら応援しております。
