専門的な食材も豊富に扱っている

10年前から個人経営でカレー屋をやっております。

うちのカレー屋では、本格的なインドカレーを始め、色々なバリエーションのカレーを提供しており、さらに幅広い年代の方に利用してもらいたいので、様々な辛さのカレーを用意しています。

カレーの種類によって使用するスパイスを変えている為、店にストックしているスパイスは述べ数十種類以上にものぼり、どこよりも美味しいカレーをお客さんに召し上がって頂くために、常日頃から改良を重ね続けています。

スーパーには売っていないような珍しいスパイスも取り入れることもあり、そのようなスパイスは専門店で購入することが多いのですが、コストがかさむ為、安い価格で調達ができる新たな仕入れ先を探していました。

いつものようにネットで検索をしていると、eSmartと言うサイトを見つけ、サイト内で検索をしてみると様々なスパイスを取り扱っており、いつも使用しているスパイスが、かなりお買い得な価格で売られているので衝撃を受けました。

さらに、専門店で見かけないようなスパイスも沢山扱っており、eSmartを知ってからは、ほとんどのスパイスをこのサイトから仕入れるようになりました。

当カレー屋の売りとして、カツカレーやチキンカレー、ハンバーグカレーと言った、トッピングを加えたカレーも提供しているのですが、通常のインドカレーに比べて仕入れコストが高くかかり、さらに調理時間もかかってしまうのでデメリットが多いことから、販売中止にするか悩んでおりましたが、これらのカレーを目当てに訪れる顧客の方も多くいる為、低コストで安定して食材を仕入れられる業者が無いか探していました。

eSmartで食材を探していると、パン粉が付いた状態で届くとんかつや、焼くだけで完成するハンバーグなど、調理時間を大幅に時短できる業務用食材の品揃えが豊富で、尚且つ価格もリーズナブルだったことから、今ではトッピング用の食材の多くをeSmartから仕入れております。

それ以外にも、うちの店ではサイドメニューにも力を入れており、サラダやフライドチキン、フライドポテトなどの定番のサイドメニューを提供することで客単価のアップを狙っています。

その中でもサラダは、多くの女性客が注文することから、いつも多めに野菜を仕入れるようにしています。

ですが近頃、一部の野菜が高騰し、現状の価格でサラダを提供するのが難しくなっていたのですが、eSmartは、野菜の価格の変動がほとんどなく、いつでも低コストで新鮮な野菜を仕入れることが出来るので、安定して提供が可能になり、嬉しく思っております。

また、このようなサイトは、パソコン向けに作られていることが多く、スマートフォンからだと見ずらくなっていることが多いのですが、eSmartはスマホからでも見やすく、さらにアプリ版では、お知らせやお得な情報が通知で届くので、大事な情報を見逃さずに済むのでとても便利です。

最近では、eSmartで扱う食材から新しいメニューのアイデアを考えることもあり、eSmartのおかげで、店舗の経営にも良い影響を及ぼしています。

eSmartは、個人経営の飲食店の強い味方として、これからも利用していきたいです。