商品の安さに驚きました！

1年前から、家族で喫茶店を経営しています。

経営は少しずつ慣れてきたものの、まだまだ満足できるほど利益を出せていません。

特に食材の仕入れコストが想定していたよりもかかってしまっており、予算内で食材を仕入れることができる、優良な仕入れ先を常日頃から探していました。

そんな中、飲食店を経営しており、経営について一から教えて頂いた知人から、eSmartと言う業務用の仕入れサイトがおすすめだと言われ、初めて聞くサイトでしたが、信頼のおける知人が勧めてくれたので早速検索して、サイトを訪れてみました。

早速、食材の価格をチェックしてみると、どの食材もいつも仕入れている業者や業務用スーパーよりも圧倒的にお安くなっており、その上、商品によっては少量でも仕入れることが可能で、日替わりメニューなどを提供したいときにはかなり便利だと感じました。

うちの喫茶店では、コーヒーや紅茶のお供としてパンケーキやシフォンケーキと言ったスイーツメニューを提供しており、スイーツは特に力を注いでいるので、出来合いものを仕入れるのではなく、お店で手作りしたものをお出ししています。

ですが、スイーツ系のメニューは、調理時間がかなりかかってしまうので、どうにかして短縮できる方法がないかと考えていたのですが、eSmartから完成品のホイップクリームやアイスクリームを仕入れることで、メニューの質をキープしながらも調理時間を少し短縮させることができ、有り難く存じています。

また、朝食メニューには必ずフルーツを取り入れると言うこだわりがあり、できるだけ新鮮なものを使いたいので毎日業務用スーパーに通って仕入れていたのですが、価格がどんどん高騰していく為、最近では使う量を減らして対応していました。

ですが、eSmartでは数多くの果物を卸価格でいつでも仕入れることが可能で、毎回新鮮なコンディションで届けてくれるので、おかげさまで、価格はそのままで、メニューの品質を向上させることができました。

なお、当喫茶店では、高齢の方々にも多く利用して頂いているので、洋菓子だけでなく、和菓子も提供しているのですが、和菓子は仕込みが大変なので、いつも業務用のものを調達しています。

しかし、いつも契約している業者の和菓子は、種類や味のバリエーションが少ない為、常連のお客様が飽きが来てしまうことを恐れていました。

ですが、eSmartから和菓子を取り寄せるようになってからは、様々な種類の和菓子を提供できるようになり、お客様からも「美味しい」と評判を得ています。

それだけでなくeSmartには、コーヒー用の資材がとても充実しているのも非常に嬉しく、特にマドラーやコーヒーフレッシュ等の消耗品は、いくつあっても足りないくらいなので、最近ではほとんどのコーヒー用資材をeSmartから仕入れるようになっております。

最初に申し上げたように、うちは家族で経営している為、常に人手不足で悩んでおり、備品や資材を調達しに行く余裕がないときもあります。

eSmartは、そのような状況に陥ったときの救世主的存在であり、厨房用の洗剤から各種清掃用品、さらに衛生用品まで、様々な商品を扱っているので、ストックが切れそうになると、まとめて注文しています。

いくつもの悩みを解消してくれたeSmartをもっと色々な人に知ってもらうために、知り合いの同業者にも広めていきたいと思っています。